La Iniciativa Clúster lácteo para el Caquetá, se encuentra liderada por la Cámara de Comercio de Florencia, con el único propósito de generar estrategias, planes, trabajo y articulación de empresas e instituciones para generar mayor competitividad al sector.
El sector ganadero y lácteo, es el principal renglón económico del departamento, ubicándose entre los principales departamentos con mayor inventario bovino del país, con una producción de 2.000.000 litros/día de leche, de los cuales el 52% va dirigida a las industrias transformadoras, el 42% a la quesería rural, el 15% autoconsumo y el 5% acopio e Nestlé.
El trabajo de la iniciativa clúster se encuentra centrado en las industrias transformadoras del departamento, donde los principales productos son el quesillo, queso picado salado y queso doble crema, los cuales están protegidos bajo de Denominación de origen Queso Caquetá.
La Cámara de Comercio de Florencia adelanto la conformación de la Hoja de Ruta lácteo para el Caquetá en el año 2020, bajo un convenio firmado con Innpulsa y en el cual se trabajaron diferentes Fases para su conformación: 1) Caracterización y Retos Estratégicos, 2) Opciones Estratégicas y visión de futuro, 3) Plan de Acción y Gobernanza; Trabajo que se desarrolló de la mano con empresarios e instituciones.
Actualmente se encuentran registradas en la Cámara de Comercio mas de 90 empresas bajo el código CIUU 1040, de las cuales 35 empresas se vincularon en algún momento del proceso de conformación de la Iniciativa Clúster y 13 de ellos participaron activamente durante todo el proceso.
Cluster es un término empleado para referirse a la concentración geográfica de empresas, proveedores especializados, proveedores de servicios, compañías en insdustrias relacionadas e instituciones de apoyo (como por ejemplo, universidades, agencias regulatorias y gremios) que se desempeñan en las mismas actividades o en actividades estrechamente relacionadas.
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