El objetivo de este Cluster es fortalecer productos típicos de la región que llevan una tradición de más de 70 años como lo es el pan de arroz. Hace tan solo 12 años se ha gestado una evolución constante del proceso productivo pasando de un proceso totalmente artesanal a la utilización de tecnología de punta, como los hornos eléctricos giratoriosy algunas máquinas adaptadas por los empresarios, que han disminuido los costos de producción, como la máquina moldeadora de roscas, que permitió que la producción se incrementara alrededor de un 300%.
El principal mercado de este producto es a nivel local, aunque ha empezado una expansión hacia las principales ciudades del país. Se han realizado misiones internacionales en busca de nuevos mercado, captando la atención de grandes cadenas de México y Estados Unidos. Los principales canales de comercialización son las tiendas de barrio con una participación del 98% y grandes superficies con el 2%. Se ha identificado que en esta industria cada fabricante de snacks tiene parte de la distribución del producto, con sus propias rutas, es decir evitan la intermediación. En promedio cada fabricante cuenta con 128 intermediarios de los cuales son el 1,6% corresponde a Intermediarios Mayoristas y el 98,4% restante a Intermediarios Minoristas (los que venden al consumir final). La estimación del valor de la cadena hacia atrás y hacia adelante, basada en visitas a terreno, indica que este sector mueve $17.696 millones de pesos anuales, en la economía del Departamento del Meta
Cluster es un término empleado para referirse a la concentración geográfica de empresas, proveedores especializados, proveedores de servicios, compañías en insdustrias relacionadas e instituciones de apoyo (como por ejemplo, universidades, agencias regulatorias y gremios) que se desempeñan en las mismas actividades o en actividades estrechamente relacionadas.
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